Triay 38 Barrica
25.00€
Tipo: Tinto
Denominación: Monterrei
Graduación:13.5 %
Uva: Sousón y Mencía
Bodega: Bodegas Triay
Elaboración: selección manual de las uvas en cepas situadas en una pequeña parcela de ladera de montaña y posterior pisado tradicional de las mismas en tinajas. A continuación, continuamos combinando las técnicas de nuestros antepasados con la tecnología actual, para realizar una maceración en frío durante varios días con la finalidad de extraer los mejores aromas y sabores propios de esta uva tan especial. Tras esto y las fermentaciones alcohólica y maloláctica que realiza en un pequeño depósito de inox, trasladamos el vino a una barrica de roble francés, donde tiene lugar la crianza en madera durante 8 meses. Por último, realiza otra crianza en botella durante más de un año.
Descripción
Triay 38 – Sousón es un vino de Edición Limitada a 620 botellas, y representa la tradición de nuestra familia. Está elaborado con uvas de Sousón, seleccionadas y pisadas con los pies en tinajas de la forma más tradicional. Tras su fermentación, realiza una crianza y maduración de 8 meses en barrica de roble francés para, posteriormente, reposar y llevar a cabo otra crianza en botella durante más de un año hasta su salida al mercado.
